什么是澳洲草飼牛
澳洲有著全世界最廣闊最清潔的天然蒼翠牧場，空氣清新、水質干凈是澳洲牧場的一大特征，因此澳洲草飼牛只在水草肥美的大草原上采用天然放牧方式飼養即可，這樣產出的牛肉肉質比其他喂養谷物的一般牛肉瘦肉比例更高，并含有豐富的蛋白質、維生素B群、鋅和鐵質，但雪花紋理、脂肪、膽固醇含量相對較低，精瘦牛肉僅有5%的脂肪，其中多半都是單一的不飽和脂肪，有助于降低血液中的膽固醇，另外還富含歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，可減少心臟病發生的機會。
天然草場放牧的肉質口感更有彈性、韌性，嚼起來鮮嫩多汁即使經過久燉久煮都不易變硬，草飼牛肉肌肉里的脂肪量較少，加上它的脂肪大多積聚在皮下，食用時非常容易去除，故一直被視為健康肉品。
